Dailykaltim.co, Kukar – Pemerintah Kabupaten Kutai Kartanegara menggelar Pelatihan Sertifikasi Juru Sembelih Halal (JULHA) di Sekretariat Dewan Masjid Indonesia (DMI) Kukar, Senin (11/5/2026). Kegiatan ini diikuti 30 peserta dan difokuskan pada peningkatan kompetensi juru sembelih serta penguatan jaminan produk halal di tengah masyarakat.
Pelatihan dibuka Asisten I Sekretariat Kabupaten Kukar, Akhmad Taufik Hidayat. Ia menilai proses penyembelihan halal tidak hanya berkaitan dengan teknis pemotongan hewan, tetapi juga menyangkut aspek syariat, kesehatan, dan perlindungan konsumen.
“Kehalalan makanan merupakan amanah yang harus dijaga bersama. Penyembelihan yang sesuai syariat bukan sekadar tradisi, tetapi bagian dari tanggung jawab keagamaan untuk menghadirkan makanan yang halal dan thayyib bagi masyarakat,” ujarnya.
Materi pelatihan meliputi tata cara penyembelihan sesuai syariat Islam, standar kesehatan, hingga ketentuan juru sembelih halal bersertifikat. Peserta juga dibekali pemahaman mengenai syarat penyembelih, penggunaan alat yang sesuai, serta prosedur penyembelihan yang memenuhi ketentuan agama.
Menurut Taufik, sertifikasi JULHA menjadi penting untuk memastikan proses penyembelihan berjalan sesuai standar halal sekaligus meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk daging yang beredar di pasaran.
Ia juga mengingatkan masyarakat agar lebih memperhatikan asal-usul daging yang dikonsumsi, termasuk memastikan hewan disembelih oleh petugas bersertifikat atau di rumah potong hewan yang telah memiliki sertifikasi halal.
“Kesadaran masyarakat terhadap pentingnya produk halal harus terus ditingkatkan. Ini menjadi bagian dari perlindungan konsumen sekaligus menjaga ketenteraman umat,” katanya.
Selain itu, peserta diminta mengikuti pelatihan dengan serius karena nantinya akan menjadi rujukan masyarakat dalam persoalan penyembelihan halal.
“Saudara-saudara nantinya akan menjadi rujukan umat dalam persoalan kehalalan. Karena itu, tanggung jawab ini harus dijalankan dengan penuh integritas dan profesionalisme,” tegasnya.
Melalui pelatihan ini, Pemkab Kukar berharap kualitas juru sembelih halal di daerah semakin meningkat dan mampu mendukung penguatan ekosistem halal, khususnya pada sektor pangan dan peternakan.
[UHD]
*Dapatkan berita pilihan terbaru setiap hari dari Dailykaltim.co. Informasi terbaru juga dapat dilihat dan diikuti di seluruh media sosial Dailykaltim.co termasuk Instagram, Facebook, X (twitter), Tiktok dan Youtube.