Dailykaltim.co – Idul Adha menjadi momen yang identik dengan sajian berbahan daging sapi maupun kambing. Selain sate dan gulai, daging kurban juga bisa diolah menjadi berbagai menu lezat agar tidak membosankan saat disantap bersama keluarga.
Beragam olahan tradisional hingga menu kekinian kini mulai banyak dicoba masyarakat untuk menghadirkan variasi hidangan selama Hari Raya Kurban. Berikut beberapa menu olahan daging kurban yang cocok disajikan saat Idul Adha.
1. Rendang
Rendang masih menjadi favorit banyak keluarga karena kaya rempah dan memiliki cita rasa gurih yang khas. Selain lezat, rendang juga tahan lama sehingga cocok dijadikan stok lauk selama beberapa hari.
2. Tongseng Kambing
Menu berkuah ini memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas. Irisan kol, tomat, serta aroma rempah membuat tongseng cocok disantap saat makan siang bersama keluarga.
3. Oseng Mercon
Bagi pencinta makanan pedas, oseng mercon bisa menjadi pilihan menarik. Potongan daging dimasak bersama cabai dalam jumlah banyak hingga menghasilkan rasa pedas yang menggugah selera.
4. Daging Lada Hitam
Olahan satu ini cocok bagi yang ingin menu praktis tanpa santan. Daging dimasak bersama saus lada hitam dan paprika sehingga menghasilkan rasa gurih dengan aroma khas.
5. Sate Kambing
Sajian klasik ini hampir selalu hadir saat Idul Adha. Agar tekstur daging lebih empuk dan tidak prengus, daging bisa dimarinasi menggunakan nanas atau jeruk nipis sebelum dibakar.
6. Beef Bulgogi
Olahan ala Korea mulai banyak diminati sebagai menu alternatif Idul Adha. Daging diiris tipis lalu dimasak dengan saus manis gurih sehingga cocok disantap bersama nasi hangat.
7. Sop Iga
Setelah menikmati makanan bersantan, sop iga bisa menjadi pilihan menu berkuah yang lebih ringan. Kaldu gurih dan hangat membuat sajian ini cocok dinikmati saat malam hari.
Selain memilih menu yang tepat, cara mengolah daging juga perlu diperhatikan agar hasil masakan lebih empuk dan nikmat. Daging disarankan dipotong melawan arah serat dan tidak dicuci terlalu lama agar teksturnya tetap terjaga.
Beragam olahan tersebut bisa menjadi inspirasi menu spesial untuk memeriahkan momen Idul Adha bersama keluarga di rumah.
[UHD]
*Dapatkan berita pilihan terbaru setiap hari dari Dailykaltim.co. Informasi terbaru juga dapat dilihat dan diikuti di seluruh media sosial Dailykaltim.co termasuk Instagram, Facebook, X (twitter), Tiktok dan Youtube.