Dailykaltim.co, Bontang – Pemerintah Kota (Pemkot) Bontang melalui Dinas Pemuda, Olahraga, dan Pariwisata (Dispopar) menyelenggarakan Workshop Cooking Class pada Rabu (26/06/2024) pagi di Ballroom Hotel Grand Mutiara. Acara ini dibuka langsung oleh Walikota Bontang, Basri Rase, dan dihadiri oleh Kepala Dispopar, Rafidah.
Workshop memasak ini menghadirkan chef terkenal Indonesia, Chef Degan Septoadji. Chef Degan tidak hanya mendemonstrasikan teknik memasak, tetapi juga fokus pada pengembangan dan pengolahan Gami Bawis khas Bontang dari perspektif wisata kuliner.
Walikota Basri Rase menyambut baik acara ini karena Gami Bawis sudah tercatat sebagai Hak Kekayaan Intelektual Kota Bontang. Menurutnya, kegiatan ini adalah upaya untuk melestarikan dan menjaga cita rasa Gami Bawis.
Dalam sambutannya, Basri menegaskan bahwa Gami Bawis merupakan salah satu identitas budaya yang melekat di Kota Taman. Oleh karena itu, diperlukan upaya bersama untuk menjaga dan melestarikannya.
“Bontang dikenal dengan Gami Bawisnya. Kuliner ini adalah salah satu identitas budaya kita. Perlu kita pertahankan, lestarikan, dan kembangkan. Karena Gami Bawis ini hanya ada di Kota Bontang. Daerah lain juga punya bawis, namun berbeda dengan bawis yang dimiliki oleh Kota Bontang. Jadi ini merupakan berkah bagi kita, karena Bontang memiliki suatu hal yang tidak dimiliki daerah lainnya,” ujarnya.
Basri juga menilai bahwa keberadaan Gami Bawis dapat memberikan keuntungan dari segi sektor wisata.
“Ini bisa menjadi sub sektor pariwisata. Karena Gami Bawis menjadi salah satu unggulan kita. Kalau rasanya sudah mantap, kemasan sudah bagus, tinggal promosinya kita tingkatkan,” ucap Basri.
Saat ini, julukan kota industri masih melekat pada Kota Bontang. Namun, dengan berbagai bimbingan teknis yang menggali potensi Kota Taman, Basri berharap suatu saat Kota Bontang akan dikenal sebagai kota dengan destinasi wisata. Sebanyak 42 warga Bontang mengikuti kelas memasak bersama Chef Degan kali ini.
[RRI]
*Dapatkan berita pilihan terbaru setiap hari dari Dailykaltim.co. Informasi terbaru juga dapat dilihat dan diikuti di seluruh media sosial Dailykaltim.co termasuk Instagram, Facebook, X (twitter), Tiktok dan Youtube.