Dailykaltim.co – Tren jajanan berbasis kukusan tengah mencuri perhatian di berbagai kota besar Indonesia. Dari ubi, pisang, dan jagung kukus hingga camilan tradisional berbahan telur, hidangan sederhana ini kini digemari kalangan milenial yang mulai sadar akan pentingnya pola makan sehat dan alami.
Kepopuleran kukusan bukanlah sekadar kebetulan. Fenomena ini tumbuh seiring meningkatnya kesadaran gaya hidup sehat, efisiensi bahan lokal yang terjangkau, dan daya tarik nostalgia yang diperkuat oleh media sosial. Di platform seperti TikTok, konten seputar camilan kukusan seperti ubi atau pisang kukus kerap viral dengan respons positif dari warganet.
Metode memasak dengan cara dikukus dinilai lebih sehat dibandingkan digoreng. Proses ini membantu mempertahankan vitamin serta mineral alami dari bahan makanan, sekaligus mengurangi penggunaan minyak berlebih yang sering dikaitkan dengan lemak jenuh dan risiko penyakit jantung. Sayuran seperti brokoli dan wortel yang dikukus pun mampu mempertahankan warna segar sekaligus kandungan nutrisinya.
Fenomena kukusan juga membawa dampak ekonomi positif bagi pelaku usaha mikro dan kecil. Tren ini memperlihatkan perubahan perilaku konsumsi masyarakat yang semakin menghargai produk lokal—tidak hanya karena cita rasa, tetapi juga karena nilai tradisi dan keberlanjutan yang menyertainya. Banyak UMKM kini berinovasi mengemas jajanan kukusan dengan tampilan modern tanpa meninggalkan keaslian rasa Nusantara.
Meski memberikan dampak positif, sejumlah pengamat menilai tren kuliner ini berpotensi menjadi mode sementara jika tidak diiringi edukasi yang memadai. Masyarakat diimbau untuk tidak hanya mengikuti arus viral, tetapi juga memperhatikan kualitas bahan, higienitas, serta nilai gizi dari produk yang dikonsumsi.
Kini, kukusan tak lagi sekadar metode memasak tradisional, melainkan simbol gaya hidup modern yang sehat dan berkelanjutan. Dari warung kaki lima hingga konten viral di media sosial, kukusan mencerminkan perpaduan antara kesederhanaan, kesadaran ekologis, dan kebanggaan terhadap warisan kuliner Nusantara. Pilihan sederhana ini menunjukkan bahwa pola hidup sehat bisa dimulai dari hal paling dekat: makanan rumahan yang lokal, bergizi, dan penuh makna.
[UHD]
*Dapatkan berita pilihan terbaru setiap hari dari Dailykaltim.co. Informasi terbaru juga dapat dilihat dan diikuti di seluruh media sosial Dailykaltim.co termasuk Instagram, Facebook, X (twitter), Tiktok dan Youtube.